Materia sobre corante tartrazina

Segue noticia enviada pela Julianna por email, com uma otima novidade!

São Paulo, 19 de janeiro de 2010

EFEITOS DO CORANTE TARTRAZINA DEVEM

CONSTAR NO RÓTULO DO ALIMENTO

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) tem prazo de 30

dias para editar ato normativo exigindo que no rótulo de alimentos que

contenham o corante Tartrazina seja mencionado com destaque e nos

seguintes termos: "Este produto contém o corante amarelo Tartrazina que

pode causar reações de natureza alérgica, entre as quais asma brônquica,

especialmente em pessoas alérgicas ao Ácido Acetil Salicílico."

A decisão, proferida em sentença (18/12/2009), é do juiz federal

Ricardo Geraldo Rezende Silveira, da 5ª Vara Federal de São Paulo. Ele

considera fundamental que o ato normativo seja editado pela ANVISA para

que haja uniformidade na regulamentação das questões relativas aos

alimentos, sobretudo no que concerne à origem dos atos e mesmo para

efeito de fiscalização.

O Ministério Público Federal, autor da ação, fundamentou-se no direito

do consumidor em ter informações precisas sobre os produtos postos em

circulação, sobretudo quando eles contenham substância que possa ser

nociva à saúde, como no caso do corante Tartrazina (art.225, § 1º, V, da

Constituição Federal e art. 8º do Código de Defesa do Consumidor).

Para a ANVISA (Resolução RDC nº 340, de 13/12/1002) a menção da

substância no rótulo dos alimentos é suficiente. Mas para o juiz a

simples advertência de que na composição do produto incluí-se o corante

não cumpre o que a Constituição determina (art.225, § 1º, V) nem o que

determina o Código de Defesa do Consumidor (art.8º e 9º da Lei

8.078/90).

Ele destaca que a própria ANVISA reconhece que "há casos graves de

reação adversa na ingestão de alimentos com o corante amarelo

Tartrazina". E ainda que os resultados obtidos pela pesquisa realizada

pela Universidade Federal Fluminense (UFF) para a ANVISA (Convênio de

Pesquisa 10/2005), sobre o uso do corante Tartrazina, não afastam o

risco da ocorrência de malefícios, como a asma brônquica, congestão

nasal, prurido sistêmico, sibilância, entre outros". Reações já

estudadas no estrangeiro, lembra o juiz, levou os Estados Unidos, por

exemplo, a obrigar a rotulagem dos alimentos que contenham esse corante

a especificar os riscos que sua ingestão pode causar para a saúde.

O juiz Ricardo Silveira deferiu o pedido do Ministério Público e fixou

multa diária de R$ 10 mil em caso de descumprimento, para ser revertido

ao Fundo de Direitos Difusos (art.461, do CPC; Decreto 1.306/1994).

(DAS)

Veja a íntegra desta decisão no site

www.jfsp.jus.br ACP.

2005.61.00.008841-8

Tartrazina no Peru e Argentina

O consumo de tartrazina é um problema mundial, como visto na materia abaixo, publicada num jornal do Peru, http://connuestroperu.com, e no diario argentino El Liberal, www.elliberal.com.ar

Segue o texto e o link da materia> http://connuestroperu.com/index.php?option=com_content&task=view&id=8112&Itemid=37 e http://www.elliberal.com.ar/secciones.php?nombre=home&file=ver&id_noticia=090906A53

ASPEC alerta por el consumo excesivo de “Tartrazina” en niños

Colorante amarillo causaría alergias e intoxicaciones

La Asociación Peruana de Consumidores y Usuarios (ASPEC) alerta que los niños están expuestos al consumo excesivo de la Tartrazina, colorante artificial usado en las golosinas, bebidas y mezclas para sopas, helados, dulces, etc. Sin que estos adviertan sus riesgos, lo cual sería causante de intoxicaciones cuando es ingerido en altas concentraciones y constantemente.

“El peligro justamente radica en que los niños, que en su mayoría estarían propensos a producir alergia, consumen habitualmente ingentes concentraciones de este colorante, pues se encuentra en los famosos “chizitos”, “lentejitas dulces”, gelatinas, gomas comestibles, dulces con colorantes en general, etc.” Indicó Jaime Delgado, presidente de ASPEC.

Delgado Zegarra explicó: “si imaginamos que niños con malos hábitos de consumo ingieren dulces, golosinas, bebidas, sopas, yogures y demás alimentos que contienen Tartrazina como parte de su dieta diaria, entonces nos damos cuenta que están exponiendose a problemas de intoxicación y alergias sin ser advertidos.”

Por su parte, la ingeniera Carla Rodríguez de ASPEC recordó que la Tartrazina junto con ácido benzóico (preservante) crea una sobreactividad en los niños y es por eso que el Grupo de Apoyo de Niños Hiperactivos, en Inglaterra, recomienda que este colorante sea eliminado de sus dietas, así mismo, en Noruega y Austria se ha prohibido el uso de este colorante”

Asimismo se sabe que este colorante puede ocasionar la mayoría de alergias y reacciones adversas, especialmente a las personas intolerantes a la aspirina y asmáticos. Otras reacciones incluyen: migraña, visión borrosa, alergias en la piel, rinitis y hematomas (es por eso que en los Estados Unidos, se está utilizando otro colorante, Annatto– E106b, para reemplazar esta otra).

ASPEC está iniciando una investigación para dar a conocer a los consumidores todos los productos que contienen ingredientes que podrían causar alergias e intoxicaciones, en especial a los menores del hogar.

REACCIONES - EL CAUSANTE ES UN QUÍMICO USADO COMO CONSERVANTE Advierten que jugos pueden producir severas alergias Tratamiento. Los síntomas aparecen luego de los dos minutos y hasta dos horas después de haber ingerido el alimento en cuestión.

Las temperaturas templadas, a veces elevadas, que se sienten por estos días en Santiago del Estero, pese a que todavía no finalizó el invierno, están produciendo reacciones alérgicas. Algunas son comunes y frecuentes, propias de la época en que se intensifica la producción de polen, como la rinitis, pero otras son pocos frecuentes y casi inéditas, aunque pueden llegar a afectar al 3 por ciento de la población. Entre las segundas, el alergista Juan Carlos Gerbino, ubica a la alergia alimentaria por ingesta de refrescos y jugos en sobres, fundamentalmente. Informa que esta reacción alérgica que afecta más a hombres que a mujeres, la produce la tartrazina, uno de los elementos químicos que se emplea para dar sabor a los jugos, así como conservante de los alimentos de color rojo o verde, y también en medicamentos, que provoca fuertes reacciones alérgicas con la aparición de urticarias. La tartrazina se utiliza también en gaseosas, golosinas, dulces y mostaza. Informa el profesional que los síntomas de este tipo de alergia varían y pueden incluir desde la sensación de picazón en la lengua y la garganta, ronchas en la piel, vómitos, diarrea, cólicos abdominales, dificultad respiratoria y tos seca, hasta la caída de la presión arterial, asfixia, pérdida del conocimiento y convulsiones. Esos síntomas aparecen, en general, luego de los dos minutos y hasta dos horas después de haber ingerido el alimento en cuestión. De acuerdo con lo informado por el especialista, la legislación argentina permite omitir aquellos compuestos de los alimentos manufacturados que sean utilizados en una proporción menor al 25 por ciento. Además, posibilita que los aditivos sean colocados de acuerdo con la denominación genérica de colorantes permitidos, aunque sólo algunas excepciones se hicieron con la obligación de hacer figurar, con nombre común y en forma obligatoria, aditivos como los sulfitos y la tartrazina. Anticipa el Dr. Gerbino que para determinarse el origen de la reacción alérgica en una persona afectada, se realiza la dieta de exclusión: “Primero se le pide al paciente que ingiera diez productos alimenticios, luego se agregan un alimento cada cinco a seis días hasta determinar cuál fue el causante”. Los metales Por otra parte, el alergista informa que otro tipo de alergia se da por contacto, es la que producen los metales, especialmente en las mujeres que usan frecuentemente collares, pulseras, cadenas y relojes, que someten a la superficie cutánea expuesta a un íntimo y prolongado contacto. Asegura que estos casos de alergia son pocos frecuentes y no curables, por lo que recomienda la eliminación de estos tipos de adornos. Explica que el metal que más síntomas alérgicos produce es el níquel que produce eccemas, reiterando que el tratamiento elemental consiste en evitar el contacto. 

Saiba quais alimentos podem causar dor de cabeça e enxaqueca

Esse artigo, publicado originalmente no UOL, confirma muitas das minhas suspeitas. Segue o link e o texto completo.

http://gazetaweb.globo.com/v2/noticias/texto_completo.php?c=186115

Dores de cabeça constantes não são uma doença, mas sim um sintoma de que há um problema orgânico que necessita de investigação.


Dor de cabeça e enxaqueca - "De uma maneira geral, os alimentos tidos como "culpados" são: leite e seus derivados, milho, frutas oleaginosas em especial a castanha de caju, produtos à base de soja (leite, tofu, molho de soja), trigo, frutas cítricas, maçã, alimentos fermentados com leveduras, batata, tomate, berinjela, pimentão e pimenta"


Dor de cabeça é definida como a presença de sensação dolorosa na cabeça, pescoço e face. As cefaleias, nome científico dado às dores de cabeça, podem ser primárias (causadas por distúrbios bioquímicos no próprio cérebro) ou secundárias (causadas por problemas em qualquer região do corpo como problemas dos olhos, ouvidos, garganta), totalizando mais de 150 tipos diferentes.

O cérebro não possui receptores para dor, mas as veias cerebrais e as meninges podem sentir dor e isso produz a cefaleia.

As cefaleias mais intensas e incapacitantes chamam-se enxaquecas, caracterizadas por dor aguda que dura de 4 a 72 horas, normalmente de um só lado da cabeça associada a náuseas, vômitos, sensibilidade aumentada à luz e a ruídos e em algumas pessoas aura visual. Ocorrem duas fases distintas na enxaqueca, sendo a primeira de vasoconstrição das veias cerebrais devido à liberação de serotonina pelas plaquetas, seguidas de uma **vasodilatação de rebote, o que causa justamente a dor. Sabe-se que a tiramina e a feniletilamina são algumas das substâncias responsáveis por essa síntese de serotonina aumentada.

Embora as cefaleias anteriormente citadas sejam entidades diferentes, elas guardam alguma semelhança no que diz respeito às inúmeras causas: estresse (50% dos casos), ansiedade, depressão, distúrbio de sono, exercício e trabalhos excessivos. Podem ser ainda causadas por sinusites, infecção auditiva, abscesso dentário, disfunção têmporo-mandibular, tensão muscular, má digestão, hipoglicemia, constipação, hipotireoidismo e tensão pré-menstrual (60-70% dos casos de enxaqueca em mulheres está relacionado ao ciclo menstrual podendo ser pré-menstruais ou menstruais).

A disbiose, ou desequilíbrio da flora intestinal pode ser, indiretamente, causa de enxaqueca. Quando a flora intestinal fica desbalanceada pode ocorrer crescimento excessivo de fungos que normalmente são habitantes naturais do intestino. Um exemplo comum de fungos que todos conhecem é a cândida, que ao estar presente em grande numero, produz toxinas que são absorvidas pela circulação e podem causar dores de cabeça além de sobrecarregarem o fígado. Nesse contexto, se faz necessário otimizar o equilíbrio da microbiota intestinal com o uso de lactobacilus na forma de sachês ou cápsulas.

Quanto mais toxinas são produzidas no intestino, maior é a irritação do mesmo predispondo as pessoas ao desenvolvimento de processos de alergia/intolerância alimentar. Hoje sabe-se que a cefaleia e enxaqueca podem ser um sintoma delas. A alergia alimentar pode ser um fator contribuinte para a enxaqueca de até 80% dos indivíduos, por isso uma avaliação criteriosa deve ser feita a fim de se identificar o(s) alimento(s) mais envolvido(s) na etiologia (causa) da enxaqueca de cada indivíduo.

Alimentos que podem causar enxaqueca

Saiba agora quais alimentos podem provocar alergias alimentares e como consequência a dor de cabeça ou enxaqueca.

De uma maneira geral, os alimentos tidos como "culpados" são: leite e seus derivados, milho, frutas oleaginosas em especial a castanha de caju, produtos à base de soja (leite, tofu, molho de soja), trigo, frutas cítricas, maçã, alimentos fermentados com leveduras, batata, tomate, berinjela, pimentão e pimenta.

Outras substâncias envolvidas na enxaqueca são aditivos alimentares ou naturais presentes nos alimentos: os nitratos (salsichas, salame, presunto), o ácido benzóico (utilizado em geleias, frutas desidratadas, margarinas), a tartrazina (corante amarelo), o glutamato monossódico (presente em muitos produtos industrializados), o aspartame, o metabissulfito (preservativo), e as aminas vasoativas feniletilamina (encontrada no chocolate ou álcool) e a tiramina.

Os alimentos contendo tiramina são responsáveis por 15% dos casos de enxaqueca, portanto, indivíduos com enxaqueca devem evitar o seu consumo caso tenham observado piora dos seus sintomas quando ingerem queijos envelhecidos, banana, ameixa vermelha, abacate, berinjela, tomate, vinagre, bebidas fermentadas como a cerveja, o vinho e a champagne. Evitando o consumo desses alimentos, pode-se experimentar uma completa melhora do quadro sem uso de medicação.

Chá preto ou verde, assim como bebidas contendo cafeína podem ser iniciadores de enxaqueca também, uma vez que ocorre vasodilatação como um efeito rebote da vasoconstrição que provocam ao serem tomados. Alguns estudos apontam a alta ingestão de cafeína como sendo responsável por intensificar os casos de cefaleia, perpetuar o seu ciclo e ainda provocar um aumento temporário nos níveis pressóricos.

Uma vez que a maior parte das cefaleias tem um componente de estresse e de hipersensibilidade alimentar associada, indicam-se os seguintes nutrientes com atividade benéfica: vitamina C, bioflavonóides, complexo B (com ênfase no ácido pantotênico), cálcio e magnésio.

Vários estudos já verificaram concentrações baixas de magnésio no cérebro e em outros tecidos em pacientes com enxaqueca, indicando a necessidade de suplementação. Uma das funções mais importantes do magnésio é a de manter o tônus das veias. Com a finalidade de recuperar a integridade da barreira intestinal, pode ser útil suplementar L-glutamina, e nutrientes como ácido fólico, zinco, selênio, vitamina A e E. O manganês também tem sua indicação no tratamento das cefaleias, uma vez que inibe a degranulação dos mastócitos, agindo como um anti-histamínico natural, ou seja, uma substância que tem potencial de reduzir os sintomas alergicos. Alguns estudos atuais também apontam para a utilização dos ácidos graxos Omega 3, gorduras essenciais para redução da frequência e intensidade das enxaquecas. A suplementação deve ser mantida por mais de três semanas, uma vez que é o tempo necessário para haver modificação da membrana que reveste as celulas com novos ácidos graxos.

* Aura é uma sensação que algumas pessoas sentem antes da dor propriamente se manifestar como se fosse um prenúncio e envolve: distúrbios visuais do tipo cegueira parcial, visão de pontos luminosos semelhantes a lanterninhas, vagalumes ou "flashes". Existem enxaquecas com ou sem aura.

**A vasodilataçao de rebote ocorre após a vasoconstrição. A vasoconstrição é o estreitamento dos vasos fruto da liberação de histamina e depois o vaso tende a voltar ao seu tamanho original por mecanismo de vasodilataçao (dilatação das veias) logo após o estreitamento da mesma e isso que provoca a dor.

Olha que interessante.

Release da Coca-Cola para os sucos Del Valle. Interessante notar que justamente os produtos para crianças e jovens (que teoricamente, estão em uma fase de escolha de habitos saudaveis de consumo e de alimentação), sao os mais entupidos de corantes artificiais e conservantes. E nessa fase, se descobrem muitas alergias.

Eu por exemplo, passo longe de qualquer produto que se assemelhe a uma cor meio "radioativa", como esse da foto ao lado, porque tem corantes que fazem mal para a nossa saude e nosso organismo. Por exemplo, esse suco de limão, que tem um parente, que é o suco de tangerina. Faz mal para a saude.


DEL VALLE É A MARCA DE SUCOS DA COCA-COLA BRASIL

Coca-Cola Brasil integra suas marcas líderes de suco sob a linha Del Valle e oferece portfólio para toda a família

• Del Valle passa a ser a marca guarda-chuva de sucos prontos para beber. Minute Maid Mais e Kapo agora se chamam Del Valle Mais e Del Valle Kapo
• Novidades no portfólio de produtos são néctar para crianças, bebidas de fruta refrescantes para jovens e embalagem de 750ml para a família
• Rígido padrão de qualidade garante que as frutas sejam cultivadas sob um rigoroso controle de uso de pesticidas e colhidas no seu ponto ótimo de dulçor e de vitaminas

A Coca-Cola Brasil anuncia sua nova estratégia na categoria de sucos prontos para o consumo. A empresa optou por integrar todas as suas marcas líderes no segmento de sucos em uma única. Del Valle passa a ser uma marca guarda-chuva que contemplará Del Valle Mais, para toda a família, Del Valle Kapo, para crianças, e uma nova linha de bebidas de frutas refrescantes chamada Del Valle Frut, focada no público jovem. O portifólio chegará ao mercado com 28 produtos, entre néctares, bebidas de frutas, bebida à base de soja e achocolatado. “Del Valle, como pioneira no mercado de sucos prontos para beber, possui uma imagem muito consolidada. É uma marca líder, de referência, com 80% de conhecimento. Por isso, optamos por torná-la a nossa marca guarda-chuva nesta categoria”, explica John Pinto, diretor de Marketing de Novas Bebidas da Coca-Cola Brasil.

A Coca-Cola Brasil quer expandir para Del Valle seu expertise em construir grandes marcas. “Segundo o prêmio Folha Top of Mind, a marca Coca-Cola vem à mente de seis em cada dez brasileiros, quando o assunto é refrigerante, e segue campeã em categoria há 18 anos. Queremos que Del Valle seja para o mercado de sucos o que Coca-Cola é para o mercado de refrigerantes: uma marca Top of Mind”, diz John.

A nova família Del Valle chega ao mercado este mês. Entre as novidades, está a ampliação das opções do portfólio infantil com Del Valle Kapo, em embalagens de 200ml. “A ideia de complementar a linha para crianças com versões de néctar surgiu da necessidade das mães contarem com mais um aliado na hora de oferecer frutas aos seus filhos”, disse John Pinto.

A linha traz quatro novos sabores (maracujá, manga, pêssego e uva), com a mesma composição das versões adultas. Del Valle Kapo Chocolate passa a contar com uma nova embalagem e será comercializado também em tri-packs (pacote com três embalagens), mais fáceis de armazenar. As opções de bebidas leves de fruta (morango, abacaxi, maracujá, laranja e uva), que construíram o sucesso da marca entre a garotada, continuam com suas fórmulas originais, sem conservantes, e enriquecidas com cálcio.

Para o público jovem, que passa grande parte do dia fora de casa, foi desenvolvida uma linha de bebidas de frutas refrescantes nos sabores limão, tangerina e uva, chamada Del Valle Frut. “Várias bebidas de frutas disponíveis hoje no mercado apresentam sabor e embalagem infantis. Del Valle Frut traz uma proposta de sabor adulto e embalagem de 300ml com design arrojado, diferente do mix de frutas que predomina na concorrência”, conta John Pinto. Com o lançamento de Del Valle Frut, a Coca-Cola Brasil espera estimular o crescimento do consumo de sucos fora de casa.

Apesar de o segmento de sucos prontos para beber, no Brasil, ter crescido 16% nos últimos dois anos, segundo dados do instituto ACNielsen, o mercado ainda não está maduro. Prova disso é que hoje o consumo per capita de sucos no país é de 12 copos (237ml) por ano. Esse consumo sobe para 73 copos, no México, e 230 copos, nos Estados Unidos. Para o consumo familiar, foi criada a linha Del Valle Mais, cujas fórmulas foram testadas e aprovadas em pesquisas com consumidores. Foi desenvolvida também uma nova opção de embalagem com 750ml e tampa de rosca, que garante praticidade e permite uma maior variedade de sabores na cesta de compras, além de oferecer um preço mais atrativo para o consumidor.

Os sucos Del Valle Mais estarão disponíveis nos sabores regulares (pêssego, uva, manga, goiaba, caju, maracujá, laranja e Laranja Caseira) e light (pêssego, uva, manga, goiaba, caju e Laranja Caseira), além de uma bebida de soja no sabor laranja.

Com o lançamento da nova família Del Valle, a Coca-Cola Brasil amplia o leque de produtos que se enquadra dentro dos desejos e necessidades dos consumidores. A praticidade e a preocupação com a saúde fazem com que essa categoria apresente um dos maiores potenciais de crescimento para os próximos anos, segundo pesquisa do Observatório de Sinais encomendada pela Coca-Cola Brasil. “Um terço dos lares brasileiros é chefiado por mulheres. Cada vez mais produtos e serviços são concebidos em função desse novo olhar que a mulher traz sobre o mercado. A mulher moderna vive em um universo com demanda crescente por simplificação das rotinas. Na alimentação, essa demanda não só reafirma a tendência ao pronto para consumir, como permite apontar o crescimento constante deste segmento. Os produtos dessa categoria terão, simultaneamente, que responder às exigências crescentes por qualidade, conveniência e segurança”, explica Dario Caldas, diretor do Observatório de Sinais.

Qualidade e segurança também são fatores de constante preocupação e cuidado da Coca-Cola Brasil. Tanto que a empresa só se compromete a comprar de seus fornecedores as frutas que forem colhidas no chamado “ponto ótimo” da colheita. “Isso assegura às frutas dos sucos Del Valle os melhores níveis de dulçor e de sumo”, explica John Pinto.

Os 31 fornecedores de frutas da Coca-Cola Brasil têm de cumprir um processo rigoroso de qualidade e rastreabilidade, passando por auditorias periódicas. Mas a preocupação com a qualidade de Del Valle vai além. “O que poucos consumidores sabem é que os sucos de caixinha Del Valle Mais não contêm corantes e nem conservantes. Queremos oferecer ao nosso consumidor o que há de melhor no mercado”, finaliza.

A unificação de toda a linha de sucos da Coca-Cola Brasil sob a marca Del Valle segue a estratégia vencedora da empresa, que nos últimos anos apostou na ampliação do portfólio de produtos e de embalagens e na entrada em novos segmentos de mercado.

A estratégia de construir uma Companhia total de bebidas não-alcoólicas colaborou para o constante crescimento das vendas nos últimos 20 trimestres, que colocou a Coca-Cola Brasil entre as operações da Coca-Cola que mais cresceram no mundo. Campanha Para a chegada da nova família Del Valle, haverá um plano de mídia grandioso, considerando os principais meios e veículos de comunicação.

A linha de comunicação exaltará as qualidades da marca Del Valle e de todo o novo portfólio. A agência NBS assina a nova campanha de Del Valle, que estreia em todo o território nacional, a partir de 5 de julho. O filme de 15 segundos será veiculado em canais de TV aberta e explicará, de forma lúdica, a integração das marcas Minute Maid Mais, Kapo e Del Valle. O plano de comunicação contempla, ainda, mídia exterior, materiais de ponto de venda, desenvolvidos pela agência Tátil, e ações de sampling. A agência NDS está responsável pelo projeto do site www.delvalle.com.br, que será mais um canal de informações para os consumidores.

Embalagens Sustentáveis

Os sucos Del Valle estão disponíveis em embalagens da Tetra Pak certificadas com o selo FSC (Forest Stewardship Council). A certificação significa que toda a cadeia de fornecimento de papel da embalagem - das florestas até a prateleira do varejista - vem de florestas bem manejadas e fontes controladas. Além disso, as embalagens são 100% recicláveis e seu formato, peso e sistemas de transporte, estocagem e distribuição são altamente eficientes do ponto de vista de energia, economia de espaço e redução de emissões. As embalagens da Tetra Pak também preservam as características nutricionais e o sabor dos sucos, por conta da tecnologia de camadas que protegem os alimentos.

Sistema Coca-Cola Brasil

A Coca-Cola Brasil atua em sete segmentos do setor de bebidas não-alcoólicas – águas, chás, refrigerantes, sucos, energéticos, hidrotônicos e lácteos, com uma linha de mais de 150 produtos, entre sabores regulares e versões de baixa caloria. O Sistema Coca-Cola Brasil, formado pela Coca-Cola Brasil e 16 grupos fabricantes brasileiros, além da Leão Junior, Del Valle e Minute Maid Mais, emprega diretamente mais de 38 mil funcionários, gerando indiretamente cerca de 340 mil empregos. Os investimentos do Sistema no Brasil somaram quase R$ 5 bilhões nos últimos cinco anos e agora, em 2009, será investido mais R$ 1,75 bilhão.

A sustentabilidade é um compromisso da Coca-Cola Brasil e se reflete na forma como a empresa e seus fabricantes lidam com as pessoas e com o meio ambiente. O índice de uso de água da Coca-Cola Brasil, por exemplo, é um dos melhores do mundo. São 2,08 litros de água para cada litro de bebida produzido - menos da metade do volume utilizado 12 anos atrás. Na reciclagem, a Coca-Cola Brasil desenvolveu, através do Instituto Coca-Cola Brasil, um programa chamado “Reciclou, Ganhou” que, desde 1996, colabora para que o País seja um dos mais avançados na reciclagem de materiais. Hoje, 96% das latas de alumínio e 53% das garrafas PET são recicladas.
Para saber mais, visite os sites www.institutococacola.org.br e www.cocacolabrasil.com.br.

Cuidados com a comida: alimentos com corantes escondem perigos

http://www.vnews.com.br/noticia.php?id=55817

Matéria do G1 - ww.g1.com.br

Eles são atraentes, mas o colorido esconde o risco de desencadear uma alergia e até complicações respiratórias.

Tudo está no rótulo. Difícil de ler e de interpretar, mas o Jornal Hoje dá uma ajudinha. Na prateleira, bem à mostra, ou disfarçados na composição dos alimentos. É uma tentação colorida.

Atraentes, permitidos por lei, mas perigosos. Fotos mostram reações a corantes artificiais. São manchas na pele, coceiras e inchaços e até complicações respiratórias, em casos mais graves.

“Se realmente ela ficar sufocada a ponto de não respirar pode levar a morte, mas isso em casos extremos”, diz, Rejane Neves Douza, bioquímica.

Para enxergar o nome, só olhando o rótulo bem de perto. Entender é outra coisa. Urucum e cúrcuma são corantes feitos a partir de produtos naturais.

O problema é que boa parte dos alimentos industrializados usa aditivos artificiais para realçar as cores. Amarelos de vários tipos e vermelhos com todas as suas combinações.

Dois bombons e o corpo de Alana ficou todo encaroçado. A mãe diz que o problema estava no num tipo de corante amarelo usado na fabricação do chocolate.

“O exagero de corantes nos produtos vai aguçar mesmo o olhar das crianças”, diz Tânia Monteiro, dona de casa.

“Hoje eu estou mais adaptada, eu vejo o que eu posso o que não”, comenta Alana Monteiro, estudante.

Seja lá qual for a reação, nada de correr pra farmácia da esquina, se automedicar. O certo é procurar logo um especialista em alergias. Ele vai fazer exames e investigar que substancia causou o problema.

O tratamento para aliviar os sintomas inclui remédios à base de corticóides e antialérgicos e pode demorar.

“Às vezes pode ter caso que se chega a conclusão em três, quatro meses. Tem gente que às vezes tem urticária durante 20, trinta anos”. Luiz Carlos Bertoni, médico

Para evitar novas reações é preciso eliminar de vez o corante das dietas. E pra isso, vigilância rigorosa na mesa e na hora das compras. Como faz a Sandra, mãe de um menino alérgico a corantes amarelos. Passamos a não usar e ele tem melhorado bastante.

Uma de cada dez pessoas que consomem corantes com frequência desenvolve algum tipo de alergia.

Refrigerantes x benzeno x tartrazina

http://www1.folha.uol.com.br/folha/equilibrio/noticias/ult263u560464.shtml

05/05/2009 - 07h01

Sete refrigerantes têm substância cancerígena, revela pesquisa

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FLÁVIA MANTOVANI
da Folha de S.Paulo

Em uma pesquisa com 24 refrigerantes, a Pro Teste --Associação Brasileira de Defesa do Consumidor-- verificou que 7 têm benzeno, substância potencialmente cancerígena. O benzeno surge da reação de um conservante, o benzoato de sódio, com a vitamina C. Como não há regra para a quantidade do composto em refrigerantes, usou-se o limite para água potável: 5 microgramas por litro.

Os casos mais preocupantes foram o da Sukita Zero, que tinha 20 microgramas, e o da Fanta Light, com 7,5 microgramas. Os outros cinco produtos estavam abaixo desse limite. São eles: Dolly Guaraná, Dolly Guaraná Diet, Fanta Laranja, Sprite Zero e Sukita.

Fernanda Ribeiro, técnica da Pro Teste, diz que é difícil estudar a relação direta entre o benzeno e o câncer em humanos, mas que já se sabe que a substância tem alto potencial carcinogênico e que, se consumida regularmente, pode favorecer tumores. "Segundo a OMS (Organização Mundial da Saúde), não há limite seguro para ingestão dessa substância", diz.

A química Arline Abel Arcuri, pesquisadora da Fundacentro (Fundação Jorge Duprat Figueiredo de Segurança e Medicina do Trabalho) e integrante da Comissão Nacional Permanente do Benzeno, diz que o composto vem sendo relacionado especialmente a leucemias e, mais recentemente, também ao linfoma.

O fato de entrar em contato com o benzeno não significa necessariamente que a pessoa vá ter câncer --há organismos mais e menos suscetíveis. "Mas não somos um tubo de ensaio para saber se resistimos ou não, e não há limites seguros de tolerância. O ideal, então, é não consumir", diz Arcuri.

O benzeno está presente no ambiente, decorrente principalmente da fumaça do cigarro e da queima de combustível. Na indústria, é matéria-prima de produtos como detergente, borracha sintética e náilon.

Nesse caso, não contamina o consumidor por se transformar em outros compostos. A principal preocupação é proteger o trabalhador da indústria.

O efeito do benzeno é lento, mas, quanto maior o tempo de exposição e a quantidade do composto, maior a probabilidade de desenvolver o tumor.

	Editoria de Arte/Folha Imagem

Adoçantes e corantes

A pesquisa da Pro Teste encontrou, ainda, adoçantes na versão tradicional do Grapette, não informados no rótulo. O problema é maior no caso de crianças, que devem ingerir menos adoçantes.

Foram reprovados outros seis produtos [Fanta Laranja, Fanta Laranja Light, Grapette, Grapette Diet, Sukita e Sukita Zero] que tinham os corantes amarelo crepúsculo --que, segundo estudos, favorece a hiperatividade infantil-- e amarelo tartrazina --com alto potencial alergênico. "O amarelo crepúsculo já foi proibido na Europa. E muitas crianças têm alergia a alguns alimentos e, depois, descobre-se que o problema é o amarelo tartrazina", diz Ribeiro.

Os corantes são aprovados no Brasil, mas, para a Pro Teste, as empresas deveriam substituí-los por outros que não sejam problemáticos, assim como no caso do ácido benzoico. "É um problema fácil de ser resolvido", diz Ribeiro.

Outro lado

A Coca-Cola, responsável pela Fanta, afirmou, em nota, que cumpre a lei e que os corantes de bebidas são descritos no rótulo. Afirma, ainda, que o benzeno está presente em alimentos e bebidas em níveis muito baixos.

A AmBev, que fabrica a Sukita, informou que trabalha "sob os mais rígidos padrões de qualidade e em total atendimento à legislação brasileira".

Cláudio Rodrigues, gerente-geral da Refrigerantes Pakera, que fabrica o Grapette, diz que a bebida tradicional pode ter sido contaminada por adoçantes porque as duas versões são feitas na mesma máquina. "Os tanques são lavados, mas pode ter ficado resíduo de adoçante no lote testado."

Avaliacao sobre a minha gelatina...

No sábado fui no Pão de Açúcar e nao encontrei, entao no domingo fui ao Extra da Ricardo Jafet. E lá tinha "Minha Gelatina", da Oetker. Pulei de alegria nos corredores do supermercado!  A gelatina é mais cara (custa R$ 1,53 o pacote, a normal custa menos da metade do preço), mas comprei 10 pacotes de uma vez!! 

Assim que cheguei em casa preparei a gelatina para provar, tinha os sabores "abacaxi e cenoura", e "uva e beterraba". Uma sensação indescritivel, porque fazia anos que eu nao comia gelatina, e eu sinto muita falta de gelatina, que para mim, tem sabor de infancia, festinha de criança, e eu estava com muita saudade de comer gelatina. 

Definitivamente, é a coisa que eu mais sinto falta na minha dieta alimentar restritiva por causa da tartrazina. Nao ligo de nao tomar fanta, nao chupar bala, nem tomar suco em pó e ficar de olho em todas as embalagens que aparecem na minha frente. Mas admito que sinto muita falta de comer gelatina (e eu sei que gelatina normal é só corante e acúçar, mas como dizer isso para suas papilas gustativas?? E gelatina em pó nunca ficou muito gostoso, pelas minhas tentativas).

No dia seguinte fui provar, e - surpresa - é gostoso!! Muito gostoso!! Lógico que a cor nao é tao brilhante (porque nao utiliza corante artificial), e que a gelatina de uva tem um sabor um pouco forte de beterraba. Mas é gelatina, e é segura para quem tem alergia à tartrazina. Gostei e recomendo! Agora estou comendo gelatina todos os dias!!

Minha gelatina

Alguem já provou essa "Minha Gelatina" da Oetker? Aparentemente, nao utiliza tartrazina. Vou procurar e comprovar se é verdade. Enquanto isso, acesse o site do Pro Teste para saber mais sobre os problemas causados por corantes artificiais, e participe da campanha para conscientizar a industria alimenticia. http://www.proteste.org.br/map/src/468771.htm#assinar

GELATINA PARA CRIANÇAS COM VITAMINAS E POLPA DE FRUTAS É A NOVIDADE DA DR. OETKER NO MERCADO DE SOBREMESAS

''''A linha Minha Gelatina chega para inovar e agradar mães e filhos''''  A Dr. Oetker, multinacional alemã, uma das líderes no mercado de sobremesas, lança no Brasil mais uma novidade que agradará aos baixinhos e às mamães. As exclusivas e inéditas gelatinas para crianças da linha "Minha Gelatina", chegam aos supermercados com ingredientes que ajudam a manter os pequenos bem nutridos, pois são enriquecidas com vitaminas, polpa de frutas e vegetais, além de minerais importantes no desenvolvimento infantil. O produto é uma opção de sobremesa ou de um lanche leve e os corantes utilizados são naturais. A "Minha Gelatina" será apresentada nos sabores: Morango, Abacaxi e Uva, escolhidos por serem os que mais agradam a este público, além de serem os mais vendidos na linha de gelatinas regular. O preço médio sugerido para a Minha Gelatina é R$ 1,29 e o produto pode ser encontrado nos departamentos infantis e prateleiras de sobremesas em pó dos supermercados do país.  As embalagens da Minha Gelatina participam da promoção Zoobremesas - junte 5 códigos de barra de produtos Dr. Oetker + R$ 7,99 e troque por mochilas animais nos postos de troca listados no site da empresa. A promoção vai até dia 22 de novembro ou até quando durarem os estoques. Para mais informações sobre a empresa, consulte o site www.oetker.com.br  Canal Aberto Dr. Oetker: 0800-77.70.000  canalaberto@oetker.com.br - site www.oetker.com.br

Bolo verde - fique longe!

Toda pessoa que tem alergia a corantes artificiais deve evitar provar esse tal "bolo verde", uma receita que mistura gelatina de limao na massa de bolo. Tambem tem as variacoes de bolo rosa (com gelatina de morango), bolo amarelo, de maracujá (gelatina de maracujá), e outras, todas em geral repletas de aditivos.

Porque evitar? Porque o corante da gelatina tem tartrazina, e ainda existem receitas em que voce mistura o pó da gelatina com o pó da mistura para bolo (cheio de corantes, aditivos e conservantes). Ou seja, nada saudavel. Faz muito mal para a sua saude. O que mais me irrita é saber que um monte de criancinhas come esse tipo de bolo e nao sabe o mal que isso faz para o organismo.

Outra coisa que eu evito muito é comer bolo de maracujá, ou qualquer receita ligada a maracujá, milho verde e abacaxi, que nao sejam feitos na minha casa (de preferencia, por mim - hehe). Porque para a empresa que produz o doce, é muito mais barato adicionar tartrazina na formulação, do que colocar suco de fruta de verdade no produto. E para a dona de casa, é mais pratico misturar o pozinho da gelatina, do que fazer suco da fruta e colocar na receita (até porque a maioria das receitas usa a gelatina em pó).

Repare que no supermercado agora existem produtos como mousse de chocolate e de maracujá em pó. Eu comprei o de chocolate para experimentar o produto, mas o de maracujá contem tartrazina. Outro exemplo: a nhá benta da Kopenhagen - sabor maracujá - tem tartrazina, assim como a da Cacau Show (eu passei semanas muito mal por causa de um bombom de maracujá da Cacau Show - os chocolates sao muito bons, eu gosto e recomendo, mas tem alguma coisa na tartrazina que eles usam que faz a minha reação ser pior). E devido a reforma ortografica, agora o blog se chama simplesmente Antitartrazina, sem espaço e sem hifen. Até mais!