Eu sou descendente de japoneses entao costumo comer bastante comida japonesa. Lembro que umas 2 semanas atrás tive reação alergica à tartrazina, mas nao fazia ideia de onde tinha consumido o corante, porque eu tomo bastante cuidado com a minha alimentação. Agora eu descobri. Ou pelo menos acho que descobri.
Nesse dia em que eu fiquei com a mancha e a dor de cabeça, eu tinha ido num restaurante de tonkatsu, que é tipo uma milanesa japonesa, e comi meu tonkatsu com molho tarê, que é feito a base de shoyu, açucar e outros ingredientes. È um molho espesso e doce que serve para acompanhar as frituras.
Semana passada eu fui comer temaki (sushi em formato de cone) e pedi um hot roll, que é tipo um enrolado de sushi frito, que acompanhei com o molho tarê (só um pouquinho). No dia seguinte, estava com a mancha novamente, bem levinha, marcada no meu rosto e minha cabeça zumbindo um pouco. Ou seja, o molho de tonkatsu, que antes não me dava alergia nenhuma, agora me dá reação. Coisas malucas que acontecem com quem tem uma alergia.
Podem ter acontecido duas coisas - como esse molho utiliza muitos ingredientes para ser feito, um desses fabricantes deve ter adicionado um pouco de tartrazina na fórmula (caso o molho seja caseiro, o que duvido). Se for um molho industrial, provavelmente mudaram a fórmula, ou então já tinha um pouquinho de tartrazina que nao me fazia mal, como do wasabi (raiz forte) e do sorvete Melona, que apesar de terem tartrazina, que está escrito na lista de ingredientes, estranhamente nao me dão alergia.
Ou seja, quem tem uma alergia alimentar precisa ter cuidado redobrado na alimentação e nos cuidados com a saude. Os meus sintomas nao sao tão graves quanto os de outras pessoas, portanto, fica o alerta!
0 comentários:
Postar um comentário